(干巴菌要如何保存呢)干巴菌短期保存多久可以用

如何保存干巴菌？

干巴菇是云南中西部一种广受欢迎的美味食用菌。它生长在云南中部、云南西部和湖北西北部的松树之间。具有香味醇厚、肉质脆嫩、嚼之不尽、口感极其美妙的特点。富含维生素、优质蛋白质等对人体有益的成分，营养丰富，风味独特。那么如何保存干

巴菌呢？

如何保存干巴菌

1.云南新鲜的干巴菇，只要比较干燥就可以保存很久。去除污垢和杂草，将干重保存在保鲜袋中，放入冰箱冷冻层，取出自然解冻后再食用，清水冲洗干净。

2.将新鲜干巴菌根部的覆土皮切下，排列成大小基本相同的条状，用清水洗净，然后用盐水浸泡5-9天，取出，用清水冲洗干净，放入不透水的容器中，用保鲜液浸泡，用清水按干巴菌总重量的10-25%称取盐，1-4 & permil；称取苯甲酸钠和1-4微升；称取焦亚硫酸钠，将其溶解在水中。液面应略高于干巴菌的堆面，然后关闭容器口，隔离空气体，保持卫生。浸泡一个月后即可取出包装成产品，保存期10个月以上。

如何清洁干巴菌

1.干巴菌的菌体内混有烂草、散毛、泥沙，一定要仔细清理。买回家的干巴木耳要顺着它的质地，撕成瓜子的形状，边撕边去杂质。

2.如果干木耳有松散的毛，先把长在干木耳里的松散毛清理干净，然后用刀轻轻刮去根部表层。去除干巴木耳的污垢，挑出杂质，用棕刷分块逐一刷去沉淀物，进一步去除木耳中夹带的木屑和杂草。撕摘后用清水揉洗几次。

干巴菌适合人群。

1.干芽孢杆菌适合肥胖者:干芽孢杆菌具有低脂肪、低胆固醇、低热量的特点，是一种天然的减肥食品，特别适合肥胖者或减肥者食用。

2、干巴木耳适合女性食用:干巴木耳含有抗氧化物质，抗氧化物质可以清除人体内的自由基，从而具有延缓衰老的作用。

3.干巴菌适用于癌症患者:干巴菌中含有的物质虽然对癌细胞没有直接的杀伤力，但能刺激抗体的形成，调节机体的内部防御力量，促进淋巴组织的转化，因此能抑制癌细胞的生长和扩散。

4.干巴木耳适用于贫血:干巴木耳含铁量高，可以补充女性因经血流失的铁，也是缺铁性贫血患者的最佳食物之一。经常食用干巴菌可以有效避免皮肤苍白、干燥、面色晦暗等症状，还可以使眼睛明亮、头发乌黑发亮。